Заливной пирог с фрикадельками

заливной пирог с фрикадельками

Заливной пирог с фрикадельками — очень вкусный и сытный пирог. Готовится очень просто и быстро (не считая времени подготовки фрикаделек, но их можно приготовить заранее). Мясо отдает свой сок тесту, и оно после выпечки становится безумно ароматным, тает во рту.

Текстура и вкус испеченного пирога получаются превосходными.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 яйца,
  • 1 ст.

    (250 мл) муки,

  • 1 ст. (250 мл) несладкого заливной пирог с фрикадельками (кефира, другого кисломолочного напитка),
  • 0,5  ч. л.  соды,
  • 0,5 ч. л. соли

Для фрикаделек:

  • 500 гр.  мяса (красное мясо курицы или говядина или свинина.

    Мне заливной пирог с фрикадельками понравилось из говядины, чем из курицы)

  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 1 ч. л. припав, сушеных трав (для курицы — хмели-сунели или Травы к птиице, или карри; для мяса — прованские травы или молотый перец и мускатный орех… )
  • соль

Приготовление:

Сначала приготовить фрикадельки (или взять готовые).

Мясо прокрутить через мясорубку, посолить, приправить тавами и специями, добавить панировочные сухари и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Яйца слегка взбить, добавить йогурт (кефир). Затем всыпать муку, смешанную с содой и солью. Соду гасить не надо, она погасится кислотой йогурта.

заливной пирог с фрикадельками

Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий.

Тесто вылить в форму смазанную маслом (или в силиконовую, ее смазывать не нужно). У меня форма диаметром 25 см. На тесто положить фрикадельки, на достаточно заливной пирог с фрикадельками расстоянии.

Можно сверху посыпать натертым сыром.

Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекать до готовности (проверить спичкой). У меня это заняло 45-50 минут.

Готовому пирогу дать некоторое время постоять и впитать в себя выступивший сок фрикаделек.

оставить, чтобы сок от фрикаделек впитался

Заливной пирог с фрикадельками заливной пирог с фрикадельками. Приятного аппетита!

Заливной пирог с фрикадельками

И кусочек

Заливной пирог с фрикадельками, кусочек

 

Источник: http://laksena.ru/2014/05/zalivnoy-pirog-s-frikadelkami/