Суп с брокколи рецепт

Фарш можно взять из любого мяса - по вкусу.
Для большей нежности фрикаделек можно добавить в фарш размоченный в молоке ломтик батона (без корок).


Яйцо в фарш класть не нужно, оно придаст лишнюю мутность бульону и жесткость фрикаделькам.


Картофель нарезать небольшими кубиками и промыть в холодной воде.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать как можно мельче.
При желании в суп можно добавить нарезанный соломкой или квадратиками болгарский перец - красного или жёлтого цвета.



В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
Суп с брокколи рецепт морковь, лук и суп с брокколи рецепт перец.


Лук, морковь и болгарский перец можно предварительно обжарить до мягкости на растительном масле без запаха.


Варить при слабом кипении 5~7 минут.
Положить картофель и довести суп до закипания.
Из фарша скатать плотные шарики одинакового размера.

суп с брокколи рецепт

Шарики можно сделать маленькими - величиной с лесной орех, или большими - величины грецкого ореха.
Опустить фрикадельки по очереди в кипящий овощной суп.



Суп посолить и поперчить. Огонь убавить и варить при слабом кипении 12~15 мин.
При желании в суп можно добавить горстку вермишели суп с брокколи рецепт риса или гречки.



Рис и гречку нужно засыпать в суп сразу после закладки фрикаделек, суп с брокколи рецепт вермишель засыпается через 5 мин после фрикаделек.
Перед тем, как выключить огонь под кастрюлей с супом, положить лавровый лист.
Подавать суп можно со сметаной или с мелко нарезанной зеленью.



посмотреть калорийность»



Рецепты супов с фрикадельками:


рецепт опубликован 15 марта 2002г


Источник: http://www.good-cook.ru/proth/proth_027.shtml

суп с брокколи рецепт