Простое слоеное тесто рецепт

Порой для приготовления различных кулинарных изделий необходимо использовать слоеное тесто. Однако, не всегда есть время и желание возиться с настоящим слоеным тестом: разминать масло, перекладывать слоями и так далее.

простое слоеное тесто рецепт

Ниже я предлагаю один из вариантов приготовления слоеного теста, которое прекрасно подойдет для несладкой выпечки.

Тесто это приготавливается на основе простого бездрожжевого теста (как на пельмени), но с некоторыми изменениями. Как правило это тесто я использую для приготовления самсы, но Вы можете поэкспериментировать использовать его для различных пирожков и прочих любимых Вами изделий.

Рецепт довольно прост, чем и привлекателен. И, я уверена, осилить такое тесто может каждый желающий побаловать свою семью вкусностями собственного приготовления.

Пожелаю всем решившимся удачи, и приступим, собственно, к приготовлению теста.

Продукты для приготовления простого слоеного теста

  • Вода — 1 стакан;
  • Мука;
  • Соль;
  • Сливочное масло или простое слоеное тесто рецепт — 100 грамм.

Рецепт приготовления простого слоеного теста

Питьевую воду смешать с солью и добавить небольшое количество муки для замешивания ложкой липкого полужидкого теста.

При замешивании старайтесь хорошенько перемешать муку, чтобы исчезли все комочки и тесто стало однородным.

Далее понемногу подсыпая муку, приблизительно по горсти, домешиваете тесто ложкой пока оно не станет настолько густым, что продолжать будет довольно сложно.

Теперь переходим к замешиванию руками на столе или доске. Для этого поверхность, на которой и будет происходить вымешивание теста, необходимо хорошенько присыпать мукой.

Затем выкладываем на муку все тесто из миски.

И снова присыпаем мукой сверху. Поначалу складываем тесто конвертиком или напополам простое слоеное тесто рецепт снова присыпаем сверху, а потом и вымешиваем руками, постепенно добавляя на стол или доску муку.

В результате должно получиться довольно крутое, однородное тесто, которое не липнет к рукам.

Мы перекладываем его в полиэтиленовый пакет или накрываем пакетом, чтобы не обветрилось и оставляем для расстойки приблизительно на пол часа.

По истечении времени раскатываем все тесто в один большой пласт толщиной приблизительно 1-2мм.

Чем тоньше Вы раскатаете тесто — тем.

Так что если позволяет место, то раскатывайте так тонко, как сможете — не стесняйтесь.

Затем берете размягченное масло или маргарин.

Только не растапливайте его в микроволновке или в кастрюле. Для этого теста необходимо растопленное масло такое, чтобы оно очень хорошо намазывалось.

И руками хорошенько смазываете весь раскатанный пласт теста, не оставляя пустых и не промазанных мест, включая бортики. Нет необходимости втирать масло в тесто, но хорошо намазать нужно.

Теперь скатываем тесто с маслом в рулет.

Рулет должен быть очень простое слоеное тесто рецепт. Старайтесь не допускать пустот.

Затем рулет слегка прибиваем руками и смазываем маслом верх рулета.

Затем складываем рулет так, чтобы масло оказалось внутри.

Так делаем несколько раз, в зависимости от длины получившегося рулета. В результате должен получиться кусок сложенного теста не очень простое слоеное тесто рецепт размеров.

Этот кусок теста (наш сложенный простое слоеное тесто рецепт выкладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 40 минут.

Но только не в морозильник!

Когда пройдет время, достаньте рулет из холодильника и пакета и сверху примните рукой так, чтобы получилась лепешка толщиной приблизительно чуть больше сантиметра.

Теперь сложите эту лепешку вдвое и снова хорошенько прижмите и распластайте ее до такой же толщины.

Так можно проделать несколько раз в зависимости от толщины и количества теста.

Получившуюся лепешку скатайте в достаточно толстый рулет, простое слоеное тесто рецепт тоже без пустот.

Если порезать получившийся рулет острым ножом, то можно увидеть тонкие слои теста.

Если Вы их видите, то значит у Вас все правильно получилось, с чем всех и поздравляю.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Источник: https://cook.uaset.com/prostoe-sloenoe-testo/