Приготовление кровянки на производстве технология

Ливерная колбаса домашняя


Описание: Я уже давно обещала выставить этот рецепт. Очень любила в детстве печeночную (ливерную) колбаску. И в первый свой приезд в Россию, лет пять назад наткнулась на очень интересную книжку.

Чтобы не слыть плагиатором, книжка называется "Домашние колбасы и копчeности" (в помощь фермеру). Я не фермер, но колбаску люблю. Это, конечно, приготовление кровянки на производстве технология рецепт ливерной советской колбаски, но сейчас таковой и не найти, у нас в Латвии.

Правда я готовлю не только из печени, а из ливера (сердце, лeгкие, печень, почки). Попробуйте, не пожалеете.

приготовление кровянки на производстве технология

Честно, весь процесс у меня занимает целый день, но колбаска того стоит.

Рецепты:Закуски ->Закуски из субпродуктов

Ингредиенты:Ливер, Лук репчатый, Яйцо куриное, Сметана, Кишки, Соль, Перец черный, Специи.


Читать рецепт полностью >>

 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/27844/